卫生泵和卫生容器通常使用在食品与制药行业，跟普通的化工泵不同，卫生泵和卫生容器是级别达到卫生级，普通化工泵适用化工行业对液体的输送，是达不到卫生级的，制药用水系统中，卫生级压力容器应用非常广泛，比如软化水储罐，纯化水储罐和注射用水储罐等均属于有卫生级别要求的常压容器或压力容器。设计和建造卫生级容器的目的是为了保护产品，产品接触表面在工艺过程中不会污染产品及便于清洗，减少滋生化学或微生物污染的死角，并给清洗，维护和检验提供便利。
卫生级容器不允许使用不锈钢衬里结构，这是因为不锈钢衬里不能保证和碳钢罐体的完全贴合，其间隙内有残留空气，在进行蒸汽灭菌时，材料会受热膨胀，由于不锈钢薄板、碳钢罐体和残留空气三者膨胀系数不同，会使塞焊部分脱落，并产生微裂缝，罐内液体通过裂缝进入不锈钢衬里和碳钢罐体之间会形成“死角”。卫生级容器的内壁与内部结构设计应避免死角，以避免在蒸汽加热灭菌时，蒸汽不能有效达到或者不能充分达到而引起的灭菌不彻底。
制造容器的钢板应首选冷轧板，并经固溶化及酸洗处理，尽量采用抛光板，人孔、手孔、视镜、容器法兰及管道法兰等受压部件必须采用整体不锈钢制作，不得采用衬里、衬环、复合、堆焊和涂层等型式。